Preparazione cren

Radici di cren, rafano, pulite e raschiate:

Raccolto funghi bianconi

Ecco le foto dell'ultimo raccolto             

Da noi si chiamano "bianconi"

trovate anche due mini mazze di tamburo

panoramica

Tagliatelle fresche all'uovo

Pronte per essere cucinate, domani, condite con un bel ragù alla bolognese

Chiodini con polenta

Ottimo raccolto, nel boschetto vicino casa, dei bei gruppetti di chiodini

 e qualche mazza di tamburo

 finiti subito in padella

 con un'ottima polenta

 mmmhhh....ottima cenetta!

Peperoncini piccanti ripieni di tonno

Quest'estate li abbiamo preparati due volte.

Risultato finale

Pizzoccheri

Primo, ben riuscito, tentativo di fare i pizzoccheri, utilizzanfo la farina di grano saraceno unita a una parte di farina bianca.
Ecco la sfoglia, tirata piuttosto alta:

 Sullo stendino, in attesa di essere buttati nell'acqua e verdure (patate, verza, coste)

Devo ammettere che, cucinati poi a dovere, sono risultati particolarmente buoni. Una bella differenza con quelli acquistati in scatola.
Da rifare, approfittando delle fredde giornate invernali,